Brouilly Wein — Vollständiger Guide zur Appellation
Brouilly ist der größte der Beaujolais-Crus und einer der zugänglichsten, großzügigsten Rotweine Frankreichs. Auf Granitböden in Cercié und fünf Nachbargemeinden angebaut, drückt er den Gamay in seiner ehrlichsten, fruchtigsten Form aus.
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Was ist die Appellation Brouilly?
Brouilly ist einer der zehn Beaujolais-Crus, seit 1938 als AOC anerkannt. Mit rund 1.300 Hektar Weinbergen ist er der größte der Beaujolais-Crus.
Er erstreckt sich über sechs Gemeinden: Cercié, Saint-Lager, Odenas, Charentay, Saint-Étienne-la-Varenne und Quincié-en-Beaujolais. Das Domaine de Voujon hat seinen Sitz in Cercié, im Herzen der Appellation.
Die einzige Rebsorte ist Gamay Noir à Jus Blanc. Sie produziert tanninleichte, sehr fruchtige Rotweine (Kirsche, Himbeere, Pfingstrose) mit großer Trinkfreude.
Das Terroir des Brouilly — Böden, Geologie und Klima
Die Böden des Brouilly sind hauptsächlich granitisch, mit Variationen aus Sand, Ton und Schiefer je nach Parzelle. Diese geologische Vielfalt erzeugt eine breite Palette an Stilen innerhalb derselben Appellation.
Die Reben des Domaine de Voujon wurzeln in sandig-granitischen Böden in Cercié, mit voller Südlage und Höhenlagen zwischen 200 und 350 Metern.
Das Klima ist semikontinental, mit heißen, trockenen Sommern, die die Reife des Gamay begünstigen. Der Mont Brouilly (484 m) schützt die Weinberge vor Nordwinden.
Das Domaine de Voujon ist HVE 3 zertifiziert: keine synthetischen Pestizide, lebendige Böden, erhaltene Biodiversität.
Brouilly vs. Côte de Brouilly: Was ist der Unterschied?
Die Côte de Brouilly (~330 ha) liegt auf den Hängen des Mont Brouilly auf einzigartigem blauem Diorit-Schiefer. Sie produziert strukturiertere, konzentriertere Weine mit besserem Reifepotenzial (8 bis 12 Jahre). Brouilly ist breiter, fruchtiger und sofort zugänglicher.
Wie trinkt man einen Brouilly?
Serviertemperatur: zwischen 13 und 15 °C. Etwas kühler als die meisten Rotweine — der Gamay gewinnt an Frische und Knackigkeit.
Dekantieren: optional für junge Cuvées. Empfohlen 20 bis 30 Minuten für gereifte Cuvées wie den Brouilly 5 Générations.
Lagerung: 2 bis 4 Jahre für klassische Brouilly, 5 bis 8 Jahre für Einzellagen-Cuvées, 8 bis 12 Jahre für Signature-Cuvées.
Speisekombinationen mit Brouilly
Brouilly ist einer der vielseitigsten Rotweine am Tisch. Seine leichten Tannine und sein direktes Fruchtaroma machen ihn mit einer Vielzahl von Gerichten kompatibel.
Wurstwaren und Käse: Rosette, Saucisson, Ziegenkäse, Comté — die klassische Beaujolais-Kombination.
Geflügel und weißes Fleisch: gebratenes Hähnchen, Perlhuhn, Kaninchen mit Senf.
Grill und Barbecue: Merguez, Lammspieße, Schweinsrippchen — der ideale Begleiter für Terrassenmahlzeiten.
Unsere Brouilly-Cuvées — direkt vom Weingut
Drei Ausdrucksformen des Brouilly, drei Charaktere. Alle vinifiziert von Alexis Brunet, 5. Generation, und direkt von Cercié versandt.
Brouilly 2024
Dunkle Frucht, milde Gewürze — die Kern-Cuvée des Weinguts.
12,50 € / bouteille
Brouilly Pisse-Vieille 2024
Einzellage — knackige rote Frucht, seidene Tannine.
14,50 € / bouteille
Brouilly 5 Générations 2024
Signature-Cuvée — Demi-Muid-Ausbau, Struktur, langer Abgang.
16,50 € / bouteille
Häufige Fragen zum Brouilly
Was ist der Unterschied zwischen Brouilly und Beaujolais?
Beaujolais ist die regionale Basisappellation für die gesamte Region. Brouilly ist einer der zehn Beaujolais-Crus, eine restriktivere Appellation mit begrenzten Erträgen und spezifischem Granitboden. Brouilly bietet im Allgemeinen mehr Konzentration, Komplexität und Reifepotenzial als Beaujolais Villages.
Wie spricht man Brouilly aus?
Brouilly wird 'Broo-yee' ausgesprochen — das Doppel-L wird wie im Französischen 'mouille' ausgesprochen. Der Name kommt vom Weiler Brouilly in der Gemeinde Odenas am Fuße des Mont Brouilly.
Bei welcher Temperatur sollte Brouilly serviert werden?
Zwischen 13 und 15 °C. Etwas kühler als die meisten Rotweine — nehmen Sie die Flasche 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank oder kühlen Sie sie 30 Minuten.
Kann Brouilly gelagert werden?
Klassischer Brouilly ist am besten innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte zu genießen. Einzellagen-Cuvées wie Pisse-Vieille können 6 bis 8 Jahre gehalten werden. Eichenholz-gereifte Cuvées wie Brouilly 5 Générations erreichen 10 bis 12 Jahre.
Wo kann man Brouilly direkt beim Winzer kaufen?
Sie können direkt auf dieser Website bestellen und werden innerhalb von 5 Werktagen in Frankreich geliefert. Sie können auch das Weingut Domaine de Voujon (258 route du Château, 69220 Cercié) nach Vereinbarung besuchen.
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